Karaağaç biberinden dudak parlatıcısı, Edirne kırmızısından ruj

Edirne’nin yöresel ürünleri gastronominin dışına çıkarak kozmetik sektörüne taşındı. Gastronomi şefi Gökhan Çekver ile turizmci eşi Meltem İzel Çekver, yaklaşık iki yıldır üzerinde çalıştıkları girişim kapsamında Karaağaç acı biberinden dudak parlatıcısı, Edirne kırmızısından da ruj üretti. 2024 yılında geliştirmeye başladıkları iş modelini yaklaşık iki ay önce hayata geçiren çift, “Hedirne” adıyla oluşturdukları markanın ürünlerini 3’üncü Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali’nde ziyaretçilerle buluşturdu. Çiftin en fazla dikkat çeken ürünlerinden biri, Edirne’nin Karaağaç bölgesiyle özdeşleşen acı biber kullanılarak geliştirilen dudak parlatıcısı oldu. Çekver, ürünün Sağlık Bakanlığı onaylı olduğunu belirtirken, acı biberin dudaklarda oluşturduğu geçici sıcaklık ve dolgunluk hissi nedeniyle ürünü “doğal botoks etkisi” ifadesiyle tanımladıklarını söyledi.

EDİRNE’NİN BİBERİNE YENİ KULLANIM ALANI

Gökhan Çekver, girişimin çıkış noktasının Edirne’ye özgü ürünleri klasik hediyelik anlayışının dışına çıkarmak olduğunu söyledi. Hem kentten başka şehirlere giden Edirnelilerin yanlarında götürebileceği hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin satın alabileceği farklı ürünler hazırlamak istediklerini belirten Çekver, bu düşünceden hareketle markalarını kurduklarını ifade etti. İlk çalışmalarını acı biber üzerine yoğunlaştırdıklarını kaydeden Çekver, Karaağaç biberini yalnızca kozmetikte değil, farklı gıda ürünlerinde de değerlendirdiklerini anlattı. Kurutulmuş ve kızartılmış biberin yanı sıra biberli tuz, öğütülebilir baharat karışımları ve zeytinyağlı sos çeşitleri hazırladıklarını belirten Çekver, ürün gamını önümüzdeki dönemde genişletmeyi planladıklarını söyledi.

“DUDAKLARI YAKIYOR, DOLGUNLUK HİSSİ VERİYOR”

Festivalde ziyaretçilerin özellikle acı biberli dudak ürününe ilgi gösterdiğini ifade eden Çekver, biberin oluşturduğu hafif yanma hissinin dudaklarda geçici bir dolgunluk yarattığını savundu. Çekver, “Biraz kıvılcımlanmayla beraber dolgunluk katıyor. Parlak bir rengi de var. Bu nedenle doğal botoks etkisi yarattığını söylüyoruz. İnsanların ilgisini çekti. Deneyenlerden güzel tepkiler aldık” ifadelerini kullandı. Çekver’in “botoks etkisi” şeklindeki tanımlaması ürünün kozmetik etkisine ilişkin kendi değerlendirmesi olurken, çift özellikle farklı ve Edirne ile doğrudan bağ kurulabilecek ürünler geliştirmeye odaklandıklarını belirtti.

TARİHİ EDİRNE KIRMIZISI RUJA TAŞINDI

Girişimin dikkat çeken bir diğer ürünü ise Edirne kırmızısı renginde hazırlanan ruj oldu. Osmanlı döneminde önemli bir üretim ve ticaret değerine dönüşen, Avrupa’da da “Türk kırmızısı” adıyla tanınan Edirne kırmızısı, rengin elde edilmesinde kullanılan Rubia tinctorum bitkisinin kentte yeniden yetiştirilmeye başlanmasının ardından farklı alanlarda yeniden görünür hale gelmeye başladı. Çekver çifti de Edirne ile özdeşleşen bu tarihi rengi kozmetik ürüne taşıyarak kenti temsil edecek farklı bir hediyelik ortaya çıkarmayı amaçladı.

“EDİRNE’NİN GÜÇLÜ VE CESUR KADININI ÇAĞRIŞTIRIYOR”

Meltem İzel Çekver, Edirne kırmızısının yalnızca tarihi bir renk olmadığını, kent kimliğinin önemli parçalarından biri olduğunu söyledi. Edirne’nin canlı ve yaşayan bir şehir olduğunu belirten Çekver, kırmızı rengin kendisi için Edirne’nin güçlü ve cesur kadınlarını da çağrıştırdığını ifade etti. Tarihi rengin yeniden günlük yaşamın içine girmesini önemsediklerini kaydeden Çekver, “Edirne’yi temsil eden bir renk olduğunu düşünüyorum. Aynı zamanda Türk kırmızısı olarak da biliniyor. Geçmişte Avrupa’ya örnek olmuş bir renk. Bunun yeniden hayatımızın içine girmesi bizi mutlu ediyor” dedi.

HEDEF EDİRNE’Yİ ÇANTADA TAŞIMAK

Çiftin projesinin temelinde, Edirne’ye gelen turistlerin kentten yalnızca klasik hediyeliklerle değil, hikâyesi doğrudan şehrin kültürü ve üretimiyle bağlantılı ürünlerle ayrılması bulunuyor. Karaağaç biberinden tarihi Edirne kırmızısına kadar kentin bilinen değerlerini farklı ürünlere dönüştürmeyi amaçlayan girişim, aynı zamanda yerel ürünlerin katma değerini artıracak yeni kullanım alanlarına da örnek oluşturuyor. Festivalde ilk kez geniş ziyaretçi kitlesinin karşısına çıkan ürünlere gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirten Çekver çifti, önümüzdeki süreçte Edirne’nin farklı kültürel ve gastronomik değerlerinden hareketle yeni ürünler geliştirmeyi planlıyor.

DHA