‘Bir Sofrada Miras’ etkinliği düzenlendi

Edirne’de 21–27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, “Bir Sofrada Miras” temasıyla Selimiye Meydanı’nda düzenlenen etkinlikle başladı.

Edirne’de 21–27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, “Bir Sofrada Miras” temasıyla Selimiye Meydanı’nda düzenlenen etkinlikle başladı. Etkinliğe katılan Valisi Yunus Sezer, Edirne Türk mutfağının kültürel mirastaki önemine dikkat çekerek, “Unutulmaya yüz tutmuş, sofralarımızın önemli değerlerini, yemeklerimizi ve geleneklerimizi yeniden hatırlama imkânı bulacağız. Günümüzde dünya turizmi giderek gastronomi odaklı bir yapıya dönüşüyor. Bu alandan hak ettiğimiz payı alabilmek ve gastronomi mirasımızı gelecek kuşaklara aktarabilmek son derece önemli” dedi.

Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla düzenlenen etkinlikte Rumeli ve Edirne’de bayram sofrası teması, yöreye özgü lezzetlerle donatılan sahnede kısa tiyatro gösterisiyle canlandırıldı. Sahnede yöreye özgü; Edirne tarhana çorbası, mayalı lokma, ekşimikli biber, turşu, etli lahana sarma, kol böreği, saray usulü kavurma, ciğer sarma, ağa pilavı, kalburabastı, ev baklavası ve kızılcık şerbeti gibi lezzetler yer aldı.

EDİRNE TAVA CİĞERİ PİŞİRDİEtkinliğe katılan Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne’nin simge lezzeti olan Edirne Tava Ciğerini pişirdi ve vatandaşlara ikram etti. Etkinlikte, merhum Ciğerci Bahri Dinar da unutulmadı.

“GASTRONOMİ MİRASIMIZI GELECEK KUŞAKLARA AKTARABİLMEK ÇOK ÖNEMLİ”Türk mutfağının kültürel mirastaki önemine dikkat çeken Vali Sezer; “Unutulmaya yüz tutmuş, sofralarımızın önemli değerlerini, yemeklerimizi ve geleneklerimizi yeniden hatırlama imkânı bulacağız. Günümüzde dünya turizmi giderek gastronomi odaklı bir yapıya dönüşüyor. Bu alandan hak ettiğimiz payı alabilmek ve gastronomi mirasımızı gelecek kuşaklara aktarabilmek son derece önemli. Bu yılın teması olan ‘Bir Sofrada Miras’, aslında yalnızca bir sofrayı değil, kadimden bugüne uzanan bir kültürel mirası da paylaşmayı ifade ediyor. Atalarımızdan bizlere emanet kalan eşsiz lezzetleri ve bu lezzetlerin taşıdığı mirası bir kez daha birlikte yaşatıyoruz” dedi.